桂花最好吃的要数湖北蕲春和广西桂林这两个地方。蕲春的桂花甜得化渣，香气能飘三里地；桂林的桂花带点酸味，咬一口满嘴都是花蜜。这两种桂花做糕点、泡茶都特别香，网上有人专门跑这两地买桂花蜜。

为什么蕲春和桂林的桂花最好吃呢？首先蕲春种桂花有六百年历史了，当地土壤是红壤和沙壤混合的，特别适合桂花扎根。气候方面，蕲春冬天平均气温零下三度，夏天高温不超过三十五度，这种温差让桂花积累的糖分更多。数据显示前年蕲春桂花种植面积达二十万亩，年产量三万吨，占全国总产量四成。更关键的是，当地坚持古法种植，不施化肥农药，桂花瓣更厚实。桂林的情况也差不多，但气候更湿润，桂花酸味来自空气湿度高时花蜜自然发酵。两地的桂花都经过国家地理标志认证，蕲春桂花蜜在大前年广州国际食品展上卖到三百多元一罐，桂林的桂花糕连续五年登顶电商平台销量榜。所以啊，要买桂花就认准这两个地方，其他地方的桂花要么太淡要么有股怪味。