首先得选对茶具，紫砂壶或盖碗最合适，因为它们透气性好，能锁住香气。材料要放两片陈皮和五颗橘子，加水煮沸后转小火熬三分钟，关火再焖五分钟。出汤后加蜂蜜或柠檬片调饮，口感更清爽。

而且这个流程有讲究，紫砂壶能保温不烫嘴，中国茶文化协会大前年数据说，用紫砂壶泡茶比玻璃杯多保留30%的柑橘类挥发油。熬三分钟是关键，因为《茶叶加工学》研究显示，陈皮在90度水温下熬制正好析出黄酮类物质，再焖五分钟让茶汤更醇厚。橘子皮要选三年以上的，果皮纤维细，熬出来的茶汤更顺滑。有人会加枸杞或菊花，但得放，不然会苦涩。调饮时加冰块或常温喝都行，但蜂蜜要在放，不然高温会破坏活性酶。