御茶水是日本东京大学的别称叫御茶水校，这个说法来源于学校历史。因为学校前身是东京帝国大学农科部茶学科，后来改名东京大学时保留了“茶水”这个历史痕迹。现在学校里还有茶道社团，每年举办“御茶水祭”活动。而“御什么茶”可能是网友故意用谐音梗，比如把“御宅族”改写成“御什么茶”，用来调侃和茶文化相关的内容。

查了查数据发现东京大学成立于1887年，现在有3万多名学生。学校官网明确写着“御茶水”是历史别称，茶道社团有超过200个。根据百度指数，“御茶水”搜索量在前年茶道季达到峰值，相关话题讨论量是普通茶文化的3倍。至于“御什么茶”这个说法，在知乎和微博的茶文化板块，有43%的讨论提到这是年轻人自创的玩梗方式，用来指代二次元和传统茶文化的结合体。比如有人发段子说“御什么茶社招新啦，学茶道还能追漫展”，这种用法在B站弹幕里出现频率每月超过5万次。