恩施玉露茶是绿茶的一种，外形细圆光直，像松针一样。叶子尖尖的，表面光滑，颜色翠绿带点黄。每根茶梗上绑着小竹篾，这样在炒制时不容易断。这种茶是清朝道光年间发明的，那时候湖北恩施的茶农想做出和龙井茶相似的形状，结果搞出了独门工艺。

为啥要这样搞外形呢？首先得看历史背景。清朝嘉庆年间，恩施茶农发现当地山茶树叶子细长，适合做针形茶。1820年湖北巡抚吴嘉宾组织工匠试验，把蒸青和团茶工艺结合，用蒸汽杀青后手工捻成松针状。关键步骤是“三炒三揉”，每炒完要揉紧茶叶，这样才能保持细圆形状。现在年产量约八千吨，主要出口到东南亚和欧洲，日本每年进口量占全国总出口的六成。这种工艺让茶叶保持翠绿，现在年产量约八千吨，日本每年进口量占全国总出口的六成。