恩施玉露是湖北恩施特有的绿茶，外形像松针，用蒸汽杀青工艺做出来的。它的叶子尖尖的，泡开之后茶叶会慢慢舒展，喝起来有清香和回甘，夏天喝特别解暑。这茶种在海拔高、雾气多的山区，种了上千年了，现在每年产量大概几百吨。

为什么说恩施玉露是绿茶呢？首先绿茶都是不发酵的，恩施玉露从采摘到制作全程不超过24小时，而且必须用蒸汽杀青，这样能锁住茶叶里的鲜味。农业农村局大前年数据说恩施州茶园面积有18.6万亩，其中玉露茶占2.3万亩，年产量约500吨。历史上这茶在唐代就很有名，宋代《太平广记》记载过，后来因为工艺复杂差点失传，直到1959年才恢复生产。现在它还是国家地理标志产品，出口到欧美国家，价格比普通绿茶贵两三倍。不过产量少的原因主要是手工采摘，每斤需要3万到4万片嫩芽，所以现在主要供高端市场。