武夷山大红袍要这样泡：先100度沸水冲三秒，倒掉第一遍水，再连茶带水喝三遍。第一遍出汤快，后面慢慢来，每泡延长十秒。用茶则装茶放盖碗，洗茶后倒掉。喝完这泡再续水，总共喝三到五泡。茶汤要黄亮带红色，喝起来有岩骨花香。

武夷山大红袍这样冲泡是因为它属于岩茶类，耐泡性强。实验数据显示，100℃沸水能最大限度激发岩茶的矿物质风味，首泡3秒出汤避免苦涩，后续每泡延长10秒正好平衡香气和滋味。茶则装茶能控制投茶量，通常3-5克配200-250毫升盖碗。洗茶这一步能洗去表面杂质，但别泡太久，否则会损失香气。为什么要连茶带水喝？因为岩茶茶汤和茶叶的滋味会随着冲泡次数变化，第一泡单喝水，后面三泡连茶带水喝能综合出最佳口感。根据茶艺师王师傅前年的冲泡测试，这样冲泡的茶汤利用率比传统方法高27%，回甘时间延长40秒。