武夷山大红袍分传统和生态两类。传统大红袍有正岩、水仙、肉桂三种，生态类包括奇丹、金牡丹。正岩种占60%种植面积，水仙和肉桂各占20%。生态类占30%，其中奇丹产量最高占15%，金牡丹占10%。

传统种长在海拔600米以上，岩缝土种，树龄超百年。生态种在海拔300米以下，黄土丘陵，树龄20-50年。正岩种内含物多，茶多酚3.8%-4.5%，氨基酸1.2%-1.8%。生态种茶多酚3.2%-4.0%，氨基酸0.8%-1.5%。武夷山茶业局大前年检测数据显示，传统种水仙氨基酸含量比生态种高23%，正岩肉桂茶多酚多18%。生态种产量是传统种的5倍，但价格低30%-50%。消费者买茶时，看山场位置和树龄，传统种更耐泡，生态种回甘快。