要避光、防潮、密封、通风，别用塑料袋装。装进紫砂罐或陶罐里，盖紧盖子放阴凉干燥处。喝完的茶饼别压太紧，留点空隙。别用铁罐或金属罐，别放冰箱或暖气片旁边。

为什么这么存放呢？普洱茶是后发酵茶，开罐后氧气会加速转化，但过度氧化会变酸苦。紫砂罐透气不漏气，陶罐吸湿性好，阴凉处温度25℃以下能控制酶活性。实验数据显示，密封避光存放的茶样，3年内茶多酚下降12%，而暴露在氧气中的茶多酚半年就降了20%。湿度超过70%会滋生霉斑，铁罐导热快，冰箱冷冻会破坏细胞结构。陈年普洱茶厂的数据显示，正确存放的茶饼10-15年后汤色更红亮，回甘更明显。比如勐海茶厂2010年的生茶，按此方法存到前年，茶气比当年新茶更足，说明转化过程被有效控制了。