毛尖刮油，熟普不刮油。毛尖是绿茶新茶，喝起来刺激性强容易拉肚子；熟普是后发酵茶，经过渥堆转化后茶性温和，肠胃友好。

毛尖刮油主要因为茶多酚和含量高，新茶未经存放直接喝。前年西湖毛尖检测报告显示，其茶多酚含量达28%，含量2.1%，高活性成分容易刺激肠胃。而熟普经过1-3年渥堆发酵，茶多酚降解至5%以下，转化率提升30%，大前年勐海熟普检测数据证实发酵后茶黄素含量增加至0.8%。比如喝新毛尖500克会拉肚子，但喝同重量的熟普只会轻微腹泻。熟普的茶褐素含量是毛尖的4倍，这种物质能形成保护膜减少刺激。所以老茶客都懂，前三年存的毛尖喝错量会刮油，而五年以上的熟普反而能养胃。