日照主要出绿茶和红茶两种茶，绿茶最出名，每年春天采的嫩芽做青，晒干后清香解渴；红茶在秋天收老叶，发酵后带蜜糖香。绿茶像春笋一样嫩，红茶像秋果一样甜，本地人喝茶都爱配大葱蘸酱吃。

日照绿茶为啥这么火呢？因为这里的山泉水好喝，昼夜温差大，茶叶能攒够糖分。2019年数据说，日照绿茶种植面积有8.7万亩，占全国绿茶种植的3%，但产量只有2.1万吨，所以每斤卖到200块都不稀奇。红茶产量更少，只有3000多吨，占全国红茶的0.5%，但出口到东南亚国家卖得贵，每吨比国内贵8万块。为啥产量少？因为采茶要赶在清明前三天，每天只能摘1亩地，晒茶又得用竹匾铺开，得晒三天三夜。去年有篇报道说，日照绿茶占山东绿茶总收入的60%，但只有30%的人知道它产自日照，所以现在正搞直播卖茶呢。