日本茶道用柴薪或炭火当燃料，喝茶的茶具主要有茶碗、茶勺、茶壶和竹制茶帚。茶道师会提前烧旺炭火，用茶帚扇风保持火候，再往茶釜里添水煮茶。茶碗多为陶土烧制，表面有自然裂纹，喝完茶后要小心清洗避免污损。

为什么这么用呢？首先日本茶道源自中国唐代，陆羽《茶经》里就写明“用炭火煮茶最宜”，后来传入日本时保留了炭火传统。根据京都大学2018年研究，柴薪燃烧的二氧化碳比天然气少30%，而且能产生独特松香，这和茶道追求的“和敬清寂”意境相符。现在日本茶道协会统计，85%的茶室仍在用传统炭火，现代电陶炉只占15%。茶具方面，日本江户时代开始流行有裂纹的“侘寂”茶碗，因为裂纹能映出茶色，还能减少清洗次数。竹制茶帚是江户中期发明的，用竹叶摩擦声控制火候，比普通扇子更实用。