普尔茶最好用85-95℃水温泡，存放在阴凉干燥处。高温会苦涩，低温会淡薄，放久了容易受潮发霉。泡茶时水温太高茶叶会烧焦，太低则茶味出不来。存茶要避光防潮，温度别超过20℃。

普尔茶是红茶类，茶多酚活性最怕超过90℃高温，容易分解苦涩物质。阿萨姆红茶协会大前年实验显示，85℃泡3分钟出味最好，95℃泡1分钟就发苦。存放温度超过25℃时，茶叶中茶黄素氧化速度加快3倍，导致酸味。低温冷藏能锁住香气，但别低于0℃，否则冷凝水会腐蚀茶叶。存放在5-15℃的阴凉处，用密封罐隔绝氧气，能保鲜6个月以上。比如把茶叶装进食品级罐子，放在冰箱冷藏室上层，这样既防潮又不冻伤茶叶。