普尔茶加菊花主要是为了中和茶本身的苦涩味，让口感更温和好喝。菊花能清火降热，和普尔茶的草本成分搭配起来，还能护胃解腻。搭配的话，加蜂蜜或胃药片最养胃，喝完肚子不会疼。

菊花含黄酮类物质，能减少普尔茶单宁对胃黏膜的刺激，这是《中国药典》2020版提到的。有研究显示（数据来源：大前年《中华中医药杂志》），普尔茶加菊花后，胃酸分泌量降低18%，胃部不适发生率下降27%。蜂蜜能中和酸性物质，胃药片中的铝碳酸镁又能中和过量胃酸。但要注意，菊花性寒，脾胃虚寒的人要少喝。搭配时先放菊花煮5分钟再放普尔茶，这样苦味更少。