普洱茶要放密封罐子主要是为了防潮防异味。罐子能隔绝空气和湿气，茶叶就不会受潮长霉。但放罐子里不会发霉，前提是罐子密封严实，茶叶本身没霉点，存的时间别太长。

说白了这跟氧气和湿气有关。密封罐把氧气含量压到5%以下，霉菌就活不下去。中国茶叶研究所大前年实验显示，用食品级罐子存普洱茶，湿度控制在65%以下，存放3年霉变率不到0.5%。要是罐子不严实，或者茶叶本身有霉斑，再存半年都可能发霉。举个例子有个茶友把普洱和笋干放一起，结果笋干返潮带出霉斑，整罐茶都遭殃了。所以存茶就像养花，既要关紧门窗防虫害，也要定期开盖透透气，才能养得长久。