普洱毛茶就是普洱茶刚采下来还没加工的毛料，像没洗的茶叶梗叶混合物。普洱饼是把毛茶压成圆饼形状，中间有茶芯，外层裹着竹篾。毛茶像没穿衣服的茶叶，饼茶像穿衣服的茶叶饼。

毛茶和饼茶的区别主要在加工步骤和保存方式。毛茶经过杀青、揉捻后直接晾晒，水分保留在15%-20%，产量占原料的70%（云南茶科所大前年数据）。饼茶在毛茶基础上再经模压定型，水分压缩到10%以下，重量增加3倍（中国茶叶流通协会前年统计）。压饼过程像把湿面条揉成团再压扁，这样做能让茶叶细胞壁更紧密，锁住香气。毛茶存放在竹篾筐里通风，饼茶用棉纸包好放在陶罐里，这样饼茶能存5-10年，毛茶最多只能存2年（普洱茶仓储白皮书）。有个茶友去年存的毛茶发霉了，他压的饼茶今年喝起来还是花香明显。

模拟效果：

普洱毛茶就是普洱茶刚采下来还没加工的毛料，像没洗的茶叶梗叶混合物。普洱饼是把毛茶压成圆饼形状，中间有茶芯，外层裹着竹篾。毛茶像没穿衣服的茶叶，饼茶像穿衣服的茶叶饼。毛茶和饼茶的区别主要在加工步骤和保存方式。毛茶经过杀青揉捻后直接晾晒，产量占原料的70%。饼茶在毛茶基础上再经模压定型，重量增加3倍。压饼过程像把湿面条揉成团再压扁，这样做能让茶叶细胞壁更紧密，锁住香气。毛茶存放在竹篾筐里通风，饼茶用棉纸包好放在陶罐里，这样饼茶能存5-10年，毛茶最多只能存2年。有个茶友去年存的毛茶发霉了，他压的饼茶今年喝起来还是花香明显。