普洱茶有茶梗是因为大叶种原料多梗，梗能补茶味，成本更低，但品质不如纯芽头茶。采茶时嫩芽和茶梗一起摘下，加工时梗能锁住茶香，泡茶时梗会释放更多茶多酚，但纯芽头茶更贵更稀有。

普洱茶原料大叶种茶树自然生长时，枝干细长，采摘时 inevitably 带出较多茶梗。云南农科院大前年数据说，古树茶梗含量约30%-50%，而台地茶梗高达60%-70%，梗多成本就降了20%-30%。茶梗含纤维多，泡茶时梗会先沉底，释放茶味更持久，但芽头茶氨基酸含量高、口感更细腻。比如勐海县某茶厂检测显示，芽头茶售价是带梗茶的3-5倍，但茶梗茶回甘力差15%-20%。所以懂行的都选芽头茶，但日常喝带梗茶也够用。