滇红茶产自云南，茶叶又细又长，颜色乌润带金毫，冲泡后汤色红亮透亮，喝起来醇厚回甘，带点蜜糖香和花果香。茶汤入口不涩，喉咙里能感觉到顺滑，放凉了喝也还是有甜味。滇红茶分大金针、小金针和松针，大金针最贵，茶叶像小金鱼一样卷曲，小金针像松果，松针像松枝，泡出来茶汤颜色最深。

滇红茶这么好喝，是因为云南高海拔和昼夜温差大，茶叶里的茶多酚、氨基酸、糖分都积累得多。比如云南临沧海拔平均2000米，白天30度晚上15度，温差15度以上，茶树生长慢，茶叶细胞壁更厚，揉捻时能压出更多茶汁。滇红茶加工要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序，发酵时间比正山小种多1-2天，茶黄素和茶红素比例更协调。数据显示，滇红茶茶多酚含量在18-22%，氨基酸8-12%，比普通红茶高10%左右。大金针产量只有总产量的5%，大前年云南红茶总产量12万吨，大金针就占6000吨，每斤价格600-1000元。冲泡时用100度沸水，盖碗冲7泡还有余香，放凉后香气变浓，这就是为什么说滇红茶越放越香。