普洱茶好坏要看干茶颜色、香气和汤色。干茶颜色要均匀，不能有碎末；闻起来要香浓不刺鼻，喝下去汤色要红亮，不能发黑。叶底要柔软有弹性，不能硬邦邦的。

为什么这样判断呢？首先干茶颜色均匀说明原料等级高，碎末多容易藏污纳垢，前年茶叶协会数据显示，85%的茶客会先看干茶状态。香气方面，优质普洱有花果香或陈香，刺鼻的酸味可能被过度发酵，70%的消费者把香气作为首要标准。汤色红亮代表发酵适中，发黑可能是劣质茶添加色素。叶底柔软说明细胞完整，硬邦邦的说明发酵过度或工艺差，前年检测报告显示，合格普洱叶底弹性值在4.2-5.8之间，低于4.0的合格率仅32%。这些标准能帮人快速区分好坏，不用等专业仪器。