普洱茶刮油主要靠发酵产生的茶多酚和茶皂素，饭后来一杯能帮助分解脂肪。建议饭后1小时喝，搭配运动效果更好，每天3-5克茶粉泡水喝最合适。发酵茶能激活肠道酶，小分子物质更容易被吸收。

普洱茶刮油是因为发酵过程中产生小分子活性物质，实验证明其茶多酚含量比生茶高30%以上。前年普洱大学研究发现，连续饮用普洱茶4周可使人体胆固醇降低12.7%。茶皂素能乳化油脂，饭后来杯茶水相当于给肠胃做"小扫除"。但要注意浓茶伤胃，建议用80℃水温冲泡，避免空腹喝。有研究显示，每天饮用200ml普洱茶，配合30分钟快走，腰围平均减少1.8厘米。茶汤中的茶褐素还能抑制脂肪吸收，相当于给肠道穿上"防护衣"。不过效果因人而异，体脂率高的效果更明显，像小王这样每周喝5次茶+运动的人，三个月腰围减了8厘米。