炭焙乌龙茶是乌龙茶经过炭火烘焙的，泡的时候要用沸水。先洗茶再注水，出汤时间根据茶味浓淡调整。比如浓的泡30秒，淡的泡1分钟。

炭焙乌龙茶泡法这么定，因为炭焙工艺让茶叶自带焦糖香和火工味。比如火工200-400小时，100℃沸水洗茶能唤醒茶叶，洗两遍能去火气。茶汤浓淡和火工时长有关，200小时火工泡30秒，400小时火工得泡1分钟，否则会苦涩。洗茶时倒掉第一遍水，第二遍水带着茶叶的精华，所以得先洗再泡。比如老茶客说"火工越重泡越久"，这就是根据茶叶密度调整时间。数据上显示炭焙茶最佳出汤时间在25-45秒，但新手先从30秒开始试，泡到茶汤变淡再换小壶续水。