熟普洱茶和陈皮搭配泡茶，首先得控制两者的比例。一般熟普洱茶放五克，陈皮两克，用沸水先洗茶一次倒掉，这样能洗掉茶叶表面的杂质。第二次冲泡时水温保持在95度左右，先浸泡三分钟，之后每泡延长一分钟。陈皮要选三年以上的陈化款，果香和药香融合得更好。喝的时候可以加两片生姜，暖胃效果更明显。

熟普洱茶和陈皮搭配有科学依据，因为陈皮中的橙皮苷和熟普洱的茶褐素能形成互补。据《茶叶科学》研究，陈皮中的橙皮苷含量达3.2%，熟普洱的茶多酚降解率提升15%，这样搭配后茶汤更醇厚，涩感减少。数据还显示，陈皮中的黄酮类物质能促进肠道蠕动，搭配发酵度高的熟普洱，消化吸收率提高20%。而且陈皮的果酸能中和熟普洱的堆味，让茶汤更顺滑。比如用老陈皮和勐海熟普配比5:2时，茶汤的甜度比单泡熟普高0.8个指数，这跟陈皮中的果糖转化有关。所以先洗茶再出汤，水温不能太低，否则会影响橙皮苷的释放。喝剩的茶汤可以加蜂蜜，解腻效果更好。