要存放在阴凉干燥的地方，用真空袋装好密封，避光保存，定期开袋通风。不能放在厨房或阳台，湿度不能超过70%，温度最好在15到25度之间。存的时间越长，茶饼越醇厚。

因为熟茶怕潮，如果存放在潮湿环境里，茶叶里的微生物容易繁殖，导致发霉长毛，这样茶饼就废了。中国茶叶研究所大前年数据说，湿度超过85%的茶饼，三个月内霉变概率达90%。温度超过25度会让茶饼加速转化，但转化过快会破坏熟茶特有的陈香，变成酸馊味。真空袋装能隔绝氧气，延缓氧化速度，实验证明这样保存的茶饼，五年后风味保持率比普通包装高40%。存放在阴凉干燥的地方，比如地下室或储物柜，那里温度稳定，湿度也容易控制。定期开袋通风，比如每个月打开真空袋呼吸两天，既能排出潮气，又能让茶叶接触空气，促进自然转化。但要注意不能让茶叶直接接触水汽，否则会像泡过水一样发软发黑。存的时间长了，茶饼表面会自然氧化，出现“包浆”，这是正常现象，说明茶饼在安全转化。如果发现茶饼表面有白毛或霉斑，说明已经变质，只能扔掉了。