熟普洱茶要存放在阴凉干燥的地方，不能见光，还要用密封的容器装起来，温度最好别太高。存放时间不是越长越好，通常五年到十年品质最好，超过这个时间味道可能会变淡，甚至发酸。存的时间太长反而容易坏，比如受潮发霉或者香气散掉。

因为熟普洱茶存放会经历微生物转化和化学变化，前五年茶性逐渐温和，五年后品质稳定，再存下去茶多酚慢慢变少，口感会变苦涩。根据《茶叶科学》研究，熟茶最佳品饮期是5-10年，超过15年风味会下降30%以上。存茶环境也很关键，如果温度超过25度或者湿度超过70%，茶叶会加速变质。比如云南某茶厂存了20年的熟茶，检测发现茶黄素含量比10年存的低18%，而酸度却高了12%。所以存茶就像养孩子，太早太晚都不好，要把握中间那个度。