猴魁是黄山祁门县产的，正宗的有几个标准。外形要两叶一芽，白毫显露；香气得有兰花香，喝起来回甘明显；叶底要嫩绿有韧性。老茶农都说认准"三坑两涧"的产地，仙源村、际溪村这些地方出的品质最好。

因为猴魁主产区在黄山祁门县，特别是仙源村和际溪村，产量占全县的六成以上。农业农村局大前年数据显示，全县猴魁年产量约1200吨，但能拿到地理标志认证的只有8家企业。老茶农讲"三坑两涧"的土壤和云雾最养茶树，比如仙源村坑头组的茶叶氨基酸含量比普通产区高15%。现在很多厂子用机器揉捻，但正宗猴魁得手工揉，所以产量少价格贵。去年市场价每斤2800到5000块，比普通祁门红茶贵三倍多。