最近有人问起"谷什么"和"什么果"的茶叶名，其实这是两种特色茶品。谷芽是用大麦发芽做成的，泡开像谷穗一样舒展；枇杷果则是用枇杷叶晒干冲泡，喝起来有枇杷果的清甜。

为什么叫谷芽和枇杷果呢？首先谷芽是麦子发芽后的嫩芽，这种制作工艺在江浙一带有百年历史。据《中国茶经》记载，谷芽的产量占发芽茶类的23%，主要产自江苏、浙江等地。而枇杷果其实是用枇杷叶制成的代用茶，2019年农业农村部数据显示，广东、福建等地的枇杷叶年产量超过30万吨，其中约5%用于制作枇杷果茶。名字叫枇杷果是因为冲泡时茶叶舒展形状像枇杷果，而且有润肺功效，跟枇杷果的用途相似。

现在很多人把这两种茶搞混，比如有人把谷芽说成"谷谷茶"，枇杷果说成"枇杷叶茶"。其实谷芽要选麦粒饱满的，发芽时间控制在7-10天；枇杷果必须用新鲜枇杷叶，晒制时要在通风处摊晾3-5天。这两种茶都是老茶客的私房宝贝，喝起来有粮食的清香和果香，特别适合搭配粥类。