生普熟普属于普洱茶的两个子类，生普是未发酵的新茶直接压饼，熟普是经过人工渥堆发酵的茶品。生普像小鲜肉需要时间自然熟，熟普像熟男直接出厂自带熟透味。咱们喝的时候要注意生普要存五年以上，熟普出厂就能喝，但都讲究越陈越香。

为啥这么分呢？因为普洱茶原本是云南大叶种晒青毛茶，生普就是毛茶未经发酵直接压制成型，靠时间让茶多酚氧化转化。熟普是毛茶经过渥堆发酵，微生物把茶多酚转化成茶褐素，就像用烤箱加速熟成。据《中国普洱茶产业发展报告》显示，生普发酵率低于10%，熟普达30%-50%。渥堆温度要控制在50-60℃之间，时间1-3个月，微生物数量从每克1000个激增到百万级。存茶讲究通风避光，生普要放在阴凉仓库，熟普适合干燥环境。喝的时候生普回甘明显，熟普口感醇厚，价格也贵30%-50%。不过现在有些厂家用化学催熟，咱们得认准正规茶厂，买回来先放三年再喝才香。