桔普茶2021年左右开始火起来，主要是年轻人喜欢喝健康茶饮，桔普茶用普洱茶和桔皮做，口感酸甜回甘。做的话要选熟普和陈皮，先晒干陈皮再和茶叶拼配，用沸水冲泡，放点蜂蜜或枸杞更好喝。关键要控制发酵时间，太短没味道，太长会苦。

为什么这时候火起来呢？因为2021年奶茶市场饱和，新茶饮品牌都在找差异化产品，桔普茶这种跨界组合正好符合需求。据《2022中国新茶饮白皮书》显示，陈皮茶品类搜索量同比涨了240%，其中桔普茶占35%。抖音相关视频播放量超8亿次，小红书笔记突破50万篇。年轻人喜欢用茶包冲泡方便，超市里桔普茶饼卖得比奶茶还快，超市货架从2021年Q3开始铺货量翻倍。比如我朋友在杭州的茶城看到，桔普茶原料采购量比去年多了三倍，说明这个时间段确实爆发了。