正山小种要这样喝才对味嘛。首先水温控制在85到95度之间，用盖碗或紫砂壶泡，出汤时间前两泡30秒，后面逐次加10秒。喝的时候别加太多糖，原叶茶自带松烟香，配点小点心的更搭。至于失眠问题，喝完不会嗨到睡不着，因为咖啡因含量比绿茶少三成，而且茶氨酸能让人放松。

为啥是这个理儿呢？正山小种属于红茶类，制作过程中发酵会让咖啡因分解一部分，所以含量比绿茶低。研究显示每克干茶咖啡因约10-15毫克，而绿茶有20-30毫克。茶氨酸含量是绿茶的1.5倍，这种物质能抑制中枢神经，跟咖啡因形成平衡。喝完两泡后咖啡因吸收量减少40%，加上发酵产生的茶黄素能舒缓情绪。有人试过连续喝三泡，凌晨两点都没失眠，但喝太多浓茶例外。不过要注意，下午三点后别喝太多，毕竟咖啡因半衰期是3-6小时。