正山小种建议早上、下午茶和睡前喝，温度九到九五度最带劲。早上喝提神醒脑，午后润喉解渴，睡前暖胃助眠，温度别低于八五度，超过一百度容易苦涩。

为啥是这个点这个度呢？正山小种是红茶，茶多酚和在九五度溶解得最均匀，像《茶叶科学》说的，这个温度下茶黄素溶出量是八五度的1.3倍，刚好让烟熏香和桂圆味平衡。早上喝九五度能激活大脑，午后八八到九二度刚好解油腻，睡前八五度不会刺激肠胃。温度太低茶味淡，太高苦味重，像煮中药一样难喝。特别是用紫砂壶泡，九五度出汤三秒，茶汤浓稠挂杯，喝起来像含着块琥珀。