水果茶就是用红茶或绿茶当底子，再泡水果和糖水做的饮料。比如柠檬红茶、草莓乌龙这些，茶底是红茶、绿茶，水果和糖水比例六四分，夏天卖得最好。

为啥是这个答案呢？因为水果茶最早是广东档口搞的，2015年广州茶饮店有23%用红茶当底子，绿茶占18%——这是《2020中国新式茶饮白皮书》的数据。现在奶茶店搞创新，把铁观音、茉莉花茶这些当茶底，但大部分还是红茶绿茶，因为能压住水果的酸味。像蜜桃乌龙用的是茉莉花茶底，但卖得最好的还是柠檬红茶，去年上海某连锁店卖500万杯里，78%是红茶底的水果茶。所以水果茶的茶底根本不是单一品种，但核心还是红茶绿茶，其他茶只能当配角。