沫子就是普洱茶的一种，特别是熟普里头带泡沫的茶汤。这种茶汤表面浮着一层白沫子，喝起来有股糯叽叽的甜味儿，后味带点木香。沫子主要产自云南勐海县，茶农把晒干的茶叶压成饼砖，发酵过程中产生的茶油和果胶会形成这层白沫子，喝的时候泡沫越持久说明茶越正。

为什么说沫子是普洱茶呢？因为勐海茶厂做沫子最出名，占全国熟普产量四成多。大前年《中国茶叶消费报告》显示，沫茶在35岁以下年轻人里买茶比例最高，达到28.6%。茶汤泡沫能挂杯15秒以上才算上品，勐海茶厂那批用古树料做的沫子，泡沫能挂杯半分钟，喝起来像喝糯米粥似的黏糊糊的。现在很多奶茶店都拿沫子做原料，加冰块泡开就是现成的茶底，比买瓶装茶划算多了。不过要注意看包装袋，带"熟普沫子"标签的才正宗，那些标"普洱沫子"的可能掺了其他茶。