油茶是茶树结的果实里榨的油，绿色带壳，像瓜子大小。榨完油剩下茶籽饼还能喂猪，油茶籽油比花生油更耐储存，适合做传统糕点。老家用石磨就能榨油，所以传了上千年

因为油茶籽油含油量高，榨油后剩下茶籽饼占30%重量，正好当饲料。中国油茶种植面积2900万亩，大前年产量500万吨，占全球60%。榨油技术简单，老家用石磨就能做，所以传了上千年。现在机器榨油效率更高，油茶籽油价格涨到40元/斤，比橄榄油还贵。虽然产量少，但油茶籽油维生素E含量是橄榄油3倍，所以受欢迎