碧螺春和龙井都是绿茶，但口感有区别。碧螺春茶汤淡黄，香气清甜带花果香，喝起来回甘明显，喉咙有清凉感。龙井茶汤黄绿，香气更鲜爽，舌尖能感觉到嫩芽的鲜味，咽下去后喉咙清爽感持续更久。喜欢甜润口感的选碧螺春，爱鲜爽的选龙井。

碧螺春和龙井的口感差异主要跟制作工艺和品种有关。碧螺春是江苏太湖洞庭山的特产，茶树品种是碧螺春种，芽叶细嫩卷曲，含氨基酸比例高达4.5%，比普通绿茶高15%。中国茶叶流通协会大前年检测数据显示，碧螺春茶多酚含量18.2%，龙井为25.6%。高氨基酸让碧螺春更甜，茶多酚让龙井更鲜。碧螺春冲泡水温85度，龙井用90度，水温高让龙井的鲜味更突出。而且碧螺春有“吓煞人香”的果香，龙井是豆花香，香气类型不同也影响口感。比如用盖碗冲泡时，碧螺春前3泡回甘明显，龙井前3泡鲜味更足，但第4泡后龙井的甘甜会逐渐显现。所以喜欢甜润带花果香的选碧螺春，爱鲜爽豆香且能接受后调回甘的选龙井。