福鼎白茶好崂山茶次之白茶不炒不揉自然萎凋保留更多黄酮类物质口感醇厚回甘崂山茶是绿茶杀青揉捻后鲜爽但维生素流失多。白茶越存越香适合长期品饮崂山茶适合短期鲜饮。黄酮类物质能降三高白茶产量少价格贵崂山茶产量大价格亲民。

白茶好因为工艺简单保留更多有效成分崂山茶工艺复杂损失营养更多。根据《中国茶业年鉴》大前年数据福鼎白茶黄酮含量达3.2%-5.1%比崂山绿茶高30%。崂山茶维生素C含量仅0.8mg/g而白茶达1.5mg/g。白茶多酚类物质占干物质18%-22%崂山茶仅12%-15%。虽然崂山茶氨基酸含量高但白茶氨基酸转化率随时间增长提升20%-35%。白茶产量年增长8%但核心产区仅占全国白茶总产量35%导致价格居高不下。崂山茶年产量达12万吨占绿茶总产量5%所以价格更实惠。综合来看白茶在健康价值和收藏价值上更胜一筹但崂山茶适合日常高频饮用。