福鼎白茶饼寿眉怎么喝？先撬开饼茶，放在盖碗里，加沸水85到95度，时间三到五分钟，倒掉前几道水还能喝。配肉或粥最香。寿眉是白茶里最粗老的，茶梗多，喝的时候要轻撬散，别闷着，水温别太高，时间别太长。茶饼压得越实，撬开越费劲，但泡出来更浓，适合配肉或粥。

为什么这么喝？水温八五到九五度，有研究说比九五度高，茶多酚保留率高15%，这样护胃。茶饼压得越实，撬开越费劲，但泡出来更浓，配肉或粥最香。白茶寿眉的茶梗多，梗里含的茶多糖多，泡三到五分钟刚好出味，倒掉前几道水还能喝，不然会苦。茶饼结构紧实，撬开时茶梗会散开，这样泡出来的茶汤更醇厚，配红烧肉或粥能解腻。