滇红存的时间别太长，一般1到2年喝最好。存太久颜色变暗，味道变淡，像茶叶越放越没劲。要是存3年以上，茶汤颜色暗得像酱油，香气全跑光了。存的时候要放阴凉干燥处，别让太阳晒着，温度高容易坏。

主要原因就是这个，茶多酚氧化和微生物滋生这两个因素最要命。滇红茶多酚含量高，存1年就氧化30%，存2年损失50%。微生物在潮湿环境下3个月就能把茶叶吃空，像茶叶表面长霉斑。前年云南农科院的数据显示，存3年的滇红茶黄素减少40%，茶红素翻倍，喝起来又苦又涩。存的时间太长，就像放久的陈皮，闻着有股陈味，根本喝不出滇红该有的蜜香和花果香。存茶就像养孩子，早了晚了都不行，1到2年正合适。存的时候要像照顾婴儿，温度湿度都得把控好，温度超过25度就赶紧收起来，湿度别超过70%，否则茶叶全发霉了。存的时间到了就赶紧喝，别等放久了变废柴。