滇红是云南产的红茶，属于全发酵茶系。它的特点是金毫多、汤色红亮，有花果蜜香。喝起来回甘明显，适合配茶点。

滇红为什么是红茶类呢？因为它的制作工艺和红茶一样，要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。关键在发酵环节，滇红发酵时间要控制在80%以上，这样茶多酚氧化充分，形成红亮汤色和醇厚口感。云南茶叶交易所大前年数据显示，滇红占云南红茶总产量37%，年出口量超2万吨，市场认可度高。而且滇红芽头比例要求高，通常用一芽一叶或一芽两叶，这跟红茶的原料标准一致。不过要注意有些商家会混用二芽三叶，影响品质。