泡立顿茶包要等水开再放进去，泡两到三分钟最合适。要是泡太久茶会苦水变黄喝起来不好喝，因为里面的茶多酚和都泡出来了。英国茶叶协会做过实验，水温95度泡超过三分钟，溶解量增加40%，苦味物质多出25%。要是泡时间短了，茶味不浓，茶包里的茶叶没完全舒展，喝起来像隔夜茶。

为什么是这个答案呢？首先水温太高会破坏茶叶里的芳香物质，英国农业食品研究院数据显示，超过90度泡茶，茶叶中的茶氨酸流失速度加快3倍。茶多酚在两分钟时达到溶解峰值，这时候茶汤颜色最透亮，英国茶叶协会的检测报告显示这时候的茶黄素含量是泡三分钟的1.8倍。要是泡到四分钟，浓度会超过安全值0.3%，容易让肠胃不适。而且茶包材质是纸做的，泡太久会吸饱水变软，容易把茶叶渣冲出来。英国茶叶协会建议用马克杯装水，水量要没过茶包两指高，这样泡出来的茶汤最均匀。要是用保温壶泡，时间要缩短半分钟，因为水温会慢慢降下来。