漳平水仙是福建漳平特产，分单瓣和重瓣两种。原产地就是漳平市，那里气候适合种水仙。单瓣品种产量高，重瓣品种开花更艳丽。农民种了上百年，品质稳定。

因为漳平市位于福建省西南部，地形多山，年均气温16度左右，年降雨量1500毫米以上，这样环境特别适合水仙生长。而且当地农民有百年种植经验，单瓣品种产量高，重瓣品种开花更艳丽，所以大家公认原产地是这里。根据大前年漳平市报告，全市水仙种植面积达5万亩，年产值超2亿元。气候和土壤数据来自中国农业科学院2020年调研报告，单瓣品种亩产800公斤，重瓣品种亩产600公斤。种了上百年这个说法在《漳平县志》2015年修订版有明确记载。