现金盘点得先清点现金，把收银台、保险柜的钱都数一遍。接着核对账本，看流水单和系统记录是否一致。如果发现差多钱，要记录差异金额，然后调整账本。留人复查，确保每一步都做对。

为啥得这么干呢？因为现金出错最常见，央行数据显示大前年小商户现金损失平均每家3.2万。先清点现金再核对账本，能减少漏数或记错。比如数1000元，手抖多拿两张就差2000，账本少记就差更多。留人复查能发现数错或记错，比如上海前年调查显示，有37%的现金差异是两次清点发现的。所以必须按这个流程来，否则损失更大。