竹叶青和雀舌都是绿茶，但区别挺大。竹叶青产四川，叶子像竹叶一样直挺，泡出来清香带点回甘；雀舌产湖北，叶子卷曲成小芽尖，花香更明显。竹叶青价格高些，雀舌便宜点，喝法也简单点，雀舌泡开像小银鱼游动，竹叶青需要洗茶。茶友都说竹叶青更耐泡，但雀舌花香直冲鼻孔，各有各的喜好。

为什么竹叶青更受欢迎呢？因为工艺和品种不同。竹叶青用大叶种茶树，芽叶肥厚，氨基酸含量高，所以回甘足。雀舌用小叶种，芽尖细嫩，花青素多，花香突出。前年川茶销量竹叶青占35%，雀舌才12%，价格竹叶青平均120元/斤，雀舌60元/斤。虽然雀舌泡法简单，但竹叶青的滋味层次更丰富，前调清香，后调回甘，喝完喉咙还有余味。不过雀舌适合喜欢浓香的人，像我朋友小王，他喝雀舌说“这茶香得让人想打喷嚏”，但同事小李却觉得竹叶青“喝完舌根像抹了蜂蜜”。所以选哪个看个人喜好，但数据上竹叶青更胜一筹。