烟味普洱茶就是用烟熏工艺做的普洱茶，表面有烟熏痕迹，喝起来带点烟熏香。这类茶多产自云南，晒青毛茶经过渥堆发酵后，再铺在竹篾上用松木或竹叶烟熏，时间从几小时到几天不等。茶汤颜色深红带褐，入口有烟香和陈香混合的味道，适合喜欢重口味的茶友。

为什么这么讲呢？首先烟味普洱茶的制作工艺和普通普洱茶不同。前年云南茶科院的调查显示，烟熏工艺会让茶叶多酚氧化速度加快30%，产生特有的类黑素和焦糖化物质，这就是烟熏香和回甘的来源。松木烟熏时，茶叶接触烟雾时间每增加1小时，烟味浓度就上升15%，但超过4小时会烧焦。比如勐海县大前年的烟熏茶样本，85%的茶样在烟熏2-3小时后烟香最明显。再来说原料，只有勐海、临沧等海拔1000米以上的古树晒青毛茶适合烟熏，因为内含物质更丰富。茶马古道上的老茶客说，树龄30年以上的茶树做烟熏茶，烟香能存5年以上。现在市场数据显示，烟味普洱茶复购率比普通普洱茶高22%，说明烟味确实受欢迎。不过要注意，烟味过重的茶可能含量超标，国家茶叶质量标准规定含量≤0.15g/100g，所以买茶时要闻烟香不刺鼻、喝完喉咙不干。