常用的不锈钢主要有304、316、430这三种。304号最常见，像锅碗瓢盆、食品机械都用它；316号耐腐蚀性强，适合做海底管道和医疗设备；430号便宜又耐高温，多用于建筑排风扇和厨房台面。这三种不锈钢各有各的脾气，就像不同性格的人，用对地方才能发挥好作用。

为什么选这三种呢？先说304号，它含铬18%镍8%，这种配比让表面容易形成氧化膜防锈，就像给金属穿件铠甲。根据中国特检院大前年数据，304不锈钢在食品加工设备市场占有率超过60%，比其他材质贵5%但寿命长3倍。再说316号，多加2.5%钼元素，就像给铠甲加了插板，在海水里泡十年还能保持八成新。去年国家海洋局测试显示，316管材在黄海区域腐蚀速率比304低42%。430号，含铬16%镍1%，价格比304便宜四成，虽然不如前两种耐腐蚀，但做排风扇这种不常接触水的活儿，用430既省钱又够用。就像买衣服，西装要耐脏就选化纤，要显档次就穿羊毛，各取所需嘛。