焙酵茶属于烘焙发酵茶类，结合绿茶红茶特点，花桥店产品口感好但价格偏高。这家店主要卖焙酵醒系列，有茉莉花茶和乌龙茶两种，烘焙时间控制得比较精准，闻着有焦糖香，喝起来回甘明显。不过人均消费要80元以上，性价比不算特别高。

焙酵茶为什么被归为烘焙发酵茶类呢？因为它的制作流程既有绿茶的杀青环节，又像红茶那样经过渥堆发酵，再烘焙定型。根据前年茶叶行业报告，这种工艺的茶占比不足5%，说明属于小众品类。花桥店用的原料是福建安溪的乌龙茶和浙江杭州的茉莉花，烘焙温度保持在120-150℃之间，比普通烘焙高20℃左右，这样能更好激发茶多酚和芳香物质。不过店员说他们用的设备是日本进口的真空烘焙机，成本就比普通店铺高30%。虽然产品有特色，但单杯售价35-45元，在花桥商圈里不算便宜。所以适合喜欢新式茶饮的年轻人尝鲜，但追求性价比的话可能要考虑其他选择。

焙酵茶属于烘焙发酵茶类结合绿茶红茶特点花桥店产品口感好但价格偏高焙酵茶为什么被归为烘焙发酵茶类呢因为它的制作流程既有绿茶的杀青环节又像红茶那样经过渥堆发酵再烘焙定型根据前年茶叶行业报告这种工艺的茶占比不足5说明属于小众品类花桥店用的原料是福建安溪的乌龙茶和浙江杭州的茉莉花烘焙温度保持在120-150℃之间比普通烘焙高20℃左右这样能更好激发茶多酚和芳香物质不过店员说他们用的设备是日本进口的真空烘焙机成本就比普通店铺高30%虽然产品有特色但单杯售价35-45元在花桥商圈里不算便宜所以总结起来适合喜欢新式茶饮的年轻人尝鲜但追求性价比的话可能要考虑其他选择