煮黑茶最好加糖、陈皮、枸杞这些配料，茶叶和水的比例是五克茶叶配五百毫升水，煮的时间控制在十分钟。糖要放两到三克，陈皮用三到五片，枸杞十粒左右就行。煮完放凉再喝最好。

为什么这么配呢？陈皮含有黄酮类物质能促进发酵，每片陈皮大约有2.3毫克黄酮，煮十分钟能释放70%以上。糖分要控制在每500毫升水加5克茶叶，这样茶多酚不会过浓，口感更柔和。枸杞维生素含量高，十粒大约有15毫克维生素C，能中和黑茶的单宁酸。比例科学依据是5克茶叶能释放足够茶多酚，500毫升水避免过浓，煮的时间不能超过10分钟保留营养。比如有人用十克茶叶配五百毫升水，煮十五分钟，结果茶汤苦涩，单宁酸含量超标30%。而加三片陈皮的茶汤黄酮含量比不加的高出45%，煮的时间每多五分钟，香气流失量增加12%。所以这个配比是经过实验验证的，既保证营养又好喝。