电接点温度计就是温度计头上有根金属丝，当温度到设定值时，金属丝会电阻变，让继电器开合，控制加热器断电。调整方法有三种：一、旋动金属丝上下位置，二、换不同阻值的金属丝，三、改设定温度值。比如想煮水到100度，就调整金属丝到对应位置，当温度到100度时电阻刚好断开电路。

因为金属电阻会随温度变化而改变，比如铜丝每升高1度电阻增加0.5欧姆，所以调整金属丝位置就能让温度到设定值时电阻变化刚好让继电器动作。实测数据表明，当设定温度偏差5度时，金属丝移动距离约2毫米。比如煮粥需要95度，就比煮水设定值下移1毫米。如果金属丝生锈了，电阻会突然变大，导致温度计失灵，这时候要拿砂纸打磨。还有个技巧，用酒精棉片擦金属丝，能让接触更紧密，这样控温更准。