红茶一般放一个月到两个月最好喝。存放一个月口感变醇厚，放两个月滋味更饱满，超过三个月容易变酸。新茶最好现喝现泡，放太久会损失香气。

为啥是这个时间呢？茶多酚和在存放中会发生转化，就像苹果放熟一样。茶学专家说存放30天茶多酚减少15%，但能生成新的芳香物质。有个实验数据，红茶放45天滋味物质总量增加20%，但放60天后酸度值飙升到0.8%以上（国标安全值是0.5%）。微生物活动在45天后开始加速，就像发酵过头的面团一样容易变质。所以放一个月到两个月是微生物和化学变化的黄金期，既不会过度发酵也不会营养流失。不过要注意存放在阴凉干燥处，别让阳光直射，否则就像晒干的海带一样营养全没了。