狮峰龙井是龙井茶里的顶流选手，喝过的人都说好喝。它产自杭州西湖区狮峰山，芽头细嫩像小旗枪，冲泡后茶叶舒展快，汤色清绿透亮。最妙的是香气，刚泡出来是嫩栗香，喝到一半又冒出花香，还带点豆花香。老茶客说这茶喝起来鲜得能咬舌头，回甘特别持久。

为什么狮峰龙井这么牛？因为它的地理位置太讲究了。狮峰山是西湖龙井的核心产区，山顶海拔800多米，山腰的茶园雾气大、昼夜温差高，芽叶积累的茶氨酸多。自唐代陆羽写《茶经》起，这里种茶就比别的山早了三百年。2010年西湖龙井地理标志保护区的数据显示，狮峰山核心区年产量才500公斤，占整个西湖龙井的1/20。这么稀缺的产量，加上非遗传承人手工炒制，难怪要卖到每斤上万元。去年杭州茶叶交易所拍卖会，狮峰龙井单芽茶拍出了4.8万/斤的天价，比普通龙井贵了十倍不止。所以啊，喝过狮峰龙井的人，再喝别的龙井就像吃白饭。