红茶发酸了怎么办呢，简单几个办法，首先重新热一下，水开再烫一遍，酸味就淡了。要是还有酸味，可以加点糖，中和一下。要是泡的时间长，用热水冲一下，把茶汤倒掉，再换热水泡。密封保存，别放太久。

红茶发酸主要是发酵没控制好，温度太高或者时间太长，微生物活跃产酸。数据说，超过25℃发酵，酸味物质增加30%，时间超过6小时，酸味上升50%。用热水烫可以高温杀菌，破坏酸味物质。加糖是中和，茶多酚和糖反应生成水溶性物质。冲水的话，倒掉表层茶汤，减少酸味。密封保存能隔绝氧气，抑制微生物，但超过30天酸味也会增加，所以别放太久。