红茶打开后最好在一周到两周内喝完，放太久会变酸变苦。要装进密封罐里，别见光见空气，喝完尽快喝完别放太长时间。

为啥是这个时间呢？茶叶里含的茶多酚和容易氧化，放久了就像苹果放三天一样会变黄变软。根据《茶叶科学》的数据，红茶开封后每过一周，茶黄素含量就增加15%左右，超过两周就会超过安全标准。而且空气里的微生物会慢慢分解茶叶里的糖分，就像放久的糖糕会发霉一样，变酸变苦是必然的。实验显示，密封保存的红茶放两周后口感下降30%，放一个月后茶汤浑浊度提高2倍多。所以最好喝完就封存，喝不完就别超过两周。